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皮付き豚バラ肉の角煮と断食?

Kakuni Daikon|Sweet and tender simmered Pork belly served with tasty Daikon and Eggs 珍しく、どっしりりっぱな有機大根が安く手に入ったのでとっておきのお肉を解凍して角煮にしました。琉球長寿豚のバラ肉。しかも皮付きという少し珍しいブロック肉…

ラタトゥイユ・チキン

Ratatouille Chicken|Tender chicken leg with Tomato and Paprika paste stew 海南チキンライスを作ろうかと、骨付きモモ肉のスープをとったんだけど予定変更でチキンは引き上げ、冬瓜のスープだけ作ったのです。で、その残ったチキンと安かったパプリカを…

豚挽肉の蓮根挟み焼き

Renkon hasami yaki|Fried Lotus Root and Pork Sandwiches dipped in salty sweet soy sauce おばあさんが川で洗濯をしていると大きな蓮根が流れてきました。大きな蓮根を持ち帰ったおばあさんは、鍋に湯を沸かし小さじ1杯の酢を入れ、皮をむいたレンコン…

春キャベツとモロッコインゲンでパスタ

Spring cabbage with Eggs Pasta, Carrot and Coriander soupうちでは家計応援野菜のトップに君臨するキャベツ。もやしの方が安いけど、料理の使い勝手や日持ちの良さでキャベツの勝ち。キャベツの芯もあれこれ使いみちがあるし。ほぼ捨てるトコ無し。以前、…

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