Taco Rice bowl｜Taco Meat, Salsa Mexicana with soft boiled Egg, shredded Cheese and Lettuce ラム肉のタコライス｜炙りチーズ+タコミート+サルサ・メヒカーナ+半熟卵 春夏の画像が溜まっているので、発掘夏ごはん。うちで作るタコライスは、ごはん+チー…

Chop Suey｜Fried Pork with Shihochiku, Makomotake, Chinese cabbage, Chinese chives and Mushrooms 旬の食材、秋の細タケノコ｜四方竹とマコモタケ、白菜と豚肉の中華炒め １０月に入ると、腹ぺこさんと私は四方竹探しに向かう。数件のお店を回り、入荷…

Grilled mackerel with Seedless Shikuwasa and grated Daikon サバサバ・マサバ、トマトシオ＞オロシ＞シークワーサー 腹ペコさんがスーパーでサバのフィレを買ってきてくれた。真鯖マサバだねえ。食べるの久しぶり。 えー、いつもの鯖じゃないの？これ。 …

Madeira vine Flowers 琉球百薬の白い花｜Madeira vine Flowers 琉球百薬はオカワカメ・雲南百薬・藜蔓（アカザカズラ）と呼ばれるツルムラサキ科の蔓性植物。ツルムラサキの花は金平糖みたいで可愛らしいけど琉球百薬は小さな白い五弁の花にやや長めのシベ…

Shijin Chaofan｜Chinese style fried Rice with Char siu pork, assorted Egg and Vegetable, Leftovers Vegetable soup 自家製チャーシューで作る五目炒飯｜半端野菜どっさりスープ添え 週末に時々作るラーメンの際に余ったチャーシューを利用して五目炒飯…

Dandan Soup noodles from leftover Nabe Soup with Zizania Latifolia Weekend Ramen｜丹波黒どりの鶏ガラ×霧島黒豚の黒黒担担麺 黒豚モモ肉のブロックを蒸し茹でしてスープを取り白菜、ニンジン、長ネギ、舞茸を具材にして胡麻ペースト+ピーナッツペースト…

Tori and Gyoza-shio nabe｜Sauteed Chicken, Gyoza and Vegetable Japanese hot pot 皮目をパリッと焼き上げた鶏モモと餃子の塩味のお鍋｜さっぱりシトラスの塩ダレ＆五香辣油の酢醤油タレ 昨晩はお鍋、と言っても恥ずかしくない季節になりましたね。真夏に…

Simple Delicious set meal｜Atsuyaki Tamago, Komatsuna Daikonba Chirimen zansho itame 厚焼き玉子のシンプル和定食｜大根葉と小松菜茎のちりめん山椒炒め+納豆＆自家製調味料 通年出回る小松菜だけど、やっぱり本来の旬の時期になってからの方が 茎もし…

Zakkoku Shio Musubi and Nukazuke｜Salted Multigrain Rice balls served with Ricebran pickles 雑穀塩むすびと糠漬け｜キュウリ・小茄子・ミョウガ・金美人参・アロマレッド 大雨の増水で避難準備のエリアも出てきた。大きな台風が来る前にベランダの鉢植…