Chopstick Rest, Goldfish｜Royal Selangor ずっと前にもらって大事にしているピューターの箸置き。この金魚のフォルムは、オランダシシガシラ（日本オランダ）かなあ。 金魚は一見優雅だけど、その一生は なかなか過酷。掛け合わせや数度の選別をくぐり抜け…

Pasta with Meat Sauce｜Beef with homemade Tomato paste, Bell pepper paste and Worcestershire sauce Pasta牛肉とトマトの特製ソースパスタ｜手作りのウスターソースをベースに、トマトペーストやパプリカペーストを加えて作る自家製トマトソース。ウス…

Gyudon｜Beef tendon with Leek Bowl リーキ（ポロネギ）と牛スジ煮込み丼｜ねえねえ、牛スジがだいぶ貯まってきたから煮込むけど牛丼とカレーならどっちがいい？「牛丼！！」スーパーで太くてキレイなリーキ買えたんだ。だからタマネギじゃなくてリーキで贅…

Macaroni au gratin, Chicken and Potato with Homemade Soy milk white sauce豆乳で軽く仕上げたポテト・マッシュルーム・チキンのグラタン｜グラタンが食べたいと鶏肉を買ってきた腹ペコさん。「え、パン無いの！じゃ、大皿でマカロニも入れてー」上にパン…

Pad Thai Hor Kai｜Thai style Stir fried Noodles with Shrimp wrapped in Omelet薄焼き卵のオムレツ・パッタイ｜もうじき冬支度だから、ベランダの鉢植えハーブはちょっと勢いが無くなって来た。食べ納め、と思うと名残惜しくなるのが人情ってもの。たまに…

Tori and Gyoza-shio nabe｜Sauteed Chicken, Gyoza and Vegetable Japanese hot pot皮目をパリッと焼き上げた鶏モモと餃子の塩味のお鍋｜餃子もお鍋も食べたいという欲張り気分を満たす、塩味のお鍋。大きめに具を切って厚めの皮にたっぷり詰め込んだ餃子。…

Stir fried Black fungus, King oyster mushroom and Shihochiku with Eggs キノコと四方竹の中華風卵炒め｜四方竹は煮物はもちろんのこと、炒め物も美味しい。鶏を炒める際に取り除いた脂と旨味のつまったゼラチンを利用。脂をフライパンに溶かして、みじん…

Soy sauce based Ramen with fried Vegetables, Shihochiku and Oyster牡蠣と四方竹の中華炒めあんかけ醤油ラーメン｜秋が旬という少し変わり種のタケノコ四方竹を美味しく食べるため、腹ペコさんの大好きなラーメンに。安くて大きくて味の良い霧島鶏の骨付…

Kaeng Khiao Wan Gai｜Green Chicken Curry with Shihochiku and Satsuma toro nasu四方竹とさつまとろ茄子入 自家製ペースト鶏グリーンカレー｜タケノコの旬は春だけど、１０月中旬から２、３週間だけ味わえる四方竹シホウチクという、付け根が四角い細タケ…

Murgh Chettinad｜Chettinad style Peppered Chicken CurryOrange & Gray Obake Naan, Drained Soy yogurt, Okra & Potato Porial, Spiced Red onion チェティナッド・チキンカレー＆色付きおばけナン｜ハロウィン・プレートどうしようかと考えてたら、腹ペ…