Exotic Dashi Chazuke｜Deep-fried Multigrain Rice balls in Japanese style broth topped with Tomato and Coriander leaves 南国出汁茶漬け｜トマト＆パクチーの旨味たっぷりの無国籍ダシ茶漬け 休日のランチに時々リクエストされる通称：南国出汁茶漬け…

Goi Du Du Tom Thit｜Vietnamese Green papaya salad with Prawn and Pork tenderloin ゴイ・ドゥドゥ｜海老と豚肉入り青パパイヤ・サラダ、ベトナム風 前回、青パパイヤ・サラダの味の要、ミントを買い忘れるという痛恨のミス。今回はちゃんと買いました。…

Spaghetti with Oil-packed Oysters and Trevise トレビスと牡蠣のオイル漬けのスパゲッティ 牡蠣のシーズン終了が迫る４月初旬、うちのごはん常連客の腹ペコさんが保存食のオイル漬けをもうちょっと食べたいと言い、安く買えるお店でまたまた４パック購入。…

Beef Short Ribs in Salted Preserved Lemons spicy Curry served with Yogurt Flatbreads 骨付きビーフのスパイス・カレー＆粗挽きグラハム薄焼きパン うちでは月に４回、たぶん週一くらいでカレーを作っている計算。それにあわせて食べるのが全粒粉のアタ…

Kabocha Korokke｜Japanese Pumpkin And Cream Cheese Croquette Balls カボチャ＆クリームチーズのころころコロッケ 皮ごと柔らかく茹でたカボチャをざっくり潰して塩+コショウしてクリームチーズを混ぜ込んだ一口サイズのコロッケボール。いつも行くパン屋…

Simple Japanese set meal｜Zakkoku Omusubi served with Rolled Omelet and Miso soup 雑穀おむすびのワンプレート・ランチ 「あのさ、SNSとかで見るおむすびのワンプレートランチ食べたい」うちの常連客・兼皿洗い係、腹ペコさんが妙なことを言い出す。普…

Goi Du Du Tom Thit｜Vietnamese Green papaya salad with Prawn and Pork belly ゴイ・ドゥドゥ｜ベトナム風の青パパイヤ・サラダ（うっかり編） 青パパイヤサラダといえば、まず浮かぶのがタイのソムタム。トマトやインゲンなんかを使って色鮮やかに仕上げ…

Hand Crochet Short Sleeve Peplum Top, 100% Wool: Viridian グリーンのレース編み｜ペプラム・トップス 春先にぴったりのちょっと軽やかなショートスリーブのトップス。ネックから編むトップダウン方式で裾に向かって継ぎ接ぎほとんど無しでグルグルと筒状…

Mie Pangsit Ayam Jamur｜Indonesian Chicken Mushroom Noodle with Dumplings インドネシアのワンタン麺｜ミー・アヤム・パンシット ミー・パンシット（パンジット）はPeranakanプラナカン料理の一種で中国+マレー+インドネシアのいいとこ取り。バリ島では…

Mapo Tofu | Szechuan style Bean curd and Green garlic with Chilli sauce 冬季限定｜葉ニンニク入り麻婆豆腐 先日の餃子も葉ニンニク入りだったけど、同じ日や翌日に作るのが麻婆豆腐。今季も５、６回は作った記憶が。ご近所の皆様、ごめんなさい。棚の葉…

Coconut Oil and Cocoa Brownie ココナッツオイルのチョコレートでクルミ入りブラウニー 普段、あまりお菓子を作ることはしないのだけどたまーに思い立ってブラウニーや小さな焼き菓子なんかをうちの愛らしいサイズのちびオーブンで作ります。この日は、前日…

Sha Guo Shi Zi Tou Earthen pot stew of Boiled Egg wrapped in Pork dumplings and Vermicelli 砂鍋獅子頭｜ゆで卵入りアレンジ獅子頭鍋 急に冷え込んだ３月のこと。何か暖まるものを食べようか、と作ったお鍋。ご存知、獅子頭鍋は巨大な肉団子が鎮座した…

Pita Gyros｜Greek Lamb Kofta Kebabs with Tzatziki sauce and Vegetable wrapped in a homemade Pita Bread ギリシャ風ラム肉のピタ・ギロス｜串焼き肉団子のラップサンド 時々無性に食べたくなるピタ・ギロス。スパイスたっぷりのラム肉をギリシャ風薄焼…

Japanese Yaki Gyoza｜Pan fried Pork Dumplings with Green garlic 冬季限定｜葉ニンニク入り焼き餃子 昨日の記事でも使っていた冬の味覚、葉ニンニク。普段からよく作る餃子が更に出番が増えるのです。子供の頃からニンニクを食べると胃腸がギューっと痛ん…