砂鍋獅子頭 Sha Guo Shizi Tou｜Earthen pot stew of Pork dumplings and Vermicelli獅子頭鍋｜ガパオライスとパッタイの合間に炊き込みご飯という夏と秋の入り混じったメニューが続く我が家ですがそろそろ鍋物やグラタンといった熱々メニューも開始。豚バラ…

Okayu｜Japanese Rice porridge served with Homemade Tomato Saltトマト塩で楽しむ朝のお粥｜トマトが安売りの時、まとめ買いして作るセミドライ・トマトや非加熱のトマトペースト。空気が乾燥する時期をねらってサーキュレーターを使って短期間で仕上げま…

Murg Kaleji Bhuna Masala｜Indian Curry Paste with Chicken liver Gotu Kola and Daikon Salad, Samosa, Lamb Martabak(Egg,Tulsi&Gotu Kola), Pomegranate Raitaチキンレバー・ブナ・マサラ｜ターメリックやライム果汁、マスタードオイルでマリネしたチキ…

Kinziso Takikomi Gohan Dashi Chazuke｜Rice with Soup Stock 金時草炊き込みごはんのだし茶漬け｜翌日、お茶漬にするんだからね！という腹ペコさんの指示で削り節で出汁をとり、アラレと塩昆布を用意。ゴマをぱらりと振って、千切りにしたショウガ+ミョウ…

Kinziso Takikomi Gohan｜Japanese Rice cooked with essence of Okinawan spinach snd Ginger金時草の炊き込みごはん｜千切りミョウガ、青紫蘇、ちりめん山椒乗せ近くのスーパーでほんの時たま見かける変わり野菜、金時草。水前寺菜とかパルダマ、ハンダマ…

Thai Red Curry with Pork Spare Ribsごろり大きなスペアリブ入りレッドカレー｜チコリ＆イチジクのサラダ添え週末の買い出しで腹ペコさんが大振りなポークスペアリブを見つけてきた。「コレ、どうやって食べよっか、いつもの？」さっと茹でて火を通し、表面…

夢をみたのです。 とてもリアルな、くっきりした映像で音も、色も、ニオイも、味もしっかり。 半袖でも暑いくらいの、夕暮れ前の時間私は大きな川沿いのレストランで友人と待ち合わせをしてた。 目の前にはゾウのタクシー乗り場。 観光客を乗せて、ゆるやか…

かぐや姫は天人だが月で罪をつくった為罰としてしばらくの間地上で過ごさねばならなかったその期間が過ぎたために月へ帰るという光る竹を切ると出てきた小さな姫数ヶ月で美しく成長し５人の求婚者達に難題を与えて退け帝からの入内も退けた美しい娘、かぐや…

しばらくブログをおやすみいたします。おちついたら、またゆっくりお気に入り先のブログ訪問も再開の予定です。 madhu

Classic Nicoise-style Saladオリーブの漬け直しとツナのコンフィで作る｜クラシカルなニース風サラダ先日、ものすごく簡単にオリーブ漬けが美味しく生まれ変わる方法を↓コチラのブログで教えてもらったのです。 ricoteas.hatenablog.com 家にはグリーンのオ…