2016-12-22から1日間の記事一覧

ナスと蕪菜・大根葉の肉まん｜

China Japan pork vegetable

Nikuman｜Chinese style steamed bun with meat filling ナスと蕪菜・大根葉の肉まん｜聖護院大根や蕪が美味しい季節。青々した葉っぱ付きを買ってきたら、すぐに葉の部分だけ切り落として輪切り唐辛子を加えた塩漬けに。４、５日して発酵の小さな泡が収まっ…