ギリシャ風ラム肉のピタサンド再び

Pita Gyros｜Greek Lamb Kofta Kebabs with Tzatziki sauce and
Vegetable wrapped in a homemade Pita Bread

先日の記事でリクエストが有り、週末にギリシャ風ピタサンドを作りました。

オニオンスライス抜きで、ザジキはヨーグルトの代わりに
しっかり水切りした豆乳ヨーグルトにタイム、アロマティカスとガーリック
キュウリを刻んで、オリーブオイル、ライム果汁を加えて濃い目に味付け。

後で、今回は豆乳ヨーグルトを使ったんだよと言ったら
かなり驚いてました。
「クリームチーズだと思ってた。豆乳？全然分からなかった」


鉄製のタワ：チャパティパンで両面にほんのり焼き色を付けたピタを
器に移したら伏せたお皿を乗せて保温。

スパイスに漬け込んでおいたラム肉をお団子にして串に刺して
直火でじんわり焼きあげたら、溶け出してあふれた脂がしたたる
香り高くジューシーなケフタ・ケバブに。←なので、ホントはギロスじゃないの

「すごーい、良いニオーーイ！お腹すいた。早く早くぅ
あっ、その串焼き一本だけ味見させて」
もうじきだから待っててよー

カリッと揚げて油を切ったフレンチ・フライを
ハーブごと紙袋に入れて塩・コショウしてガッサガッサとシェイク。

さ、後はピタにレタスとトマト、ザジキとケフタを乗せて
ワックスペーパーでくるんで盛り付けるだけ。
出来たよー。

食べ進めたら、後半にザジキを追加してハーブの効いたフレンチ・フライを
ぐいぐいと好きなだけ差し込めば、味が変化して二度おいしい。

「ああ、もう一個食べたいのにお腹いっぱいでくやしい。
パン生地もっとさ、ぐっと薄くしたらいいんじゃない？」
それって、見た目　小麦粉のトルティーヤになっちゃうと思うぞ。

「そっかー。まあ、それもいいじゃん、夜なら冷えたビール欲しいねえ」

そうだねー、次回はビールにしようか。
あ、気付いたんだけどポケットタイプのピタならパン生地1/2だよ。
「うーん、アレ　あんまり好きじゃない」

ソウデスカ。ホント、自由なヒトだこと。

(観葉)ハーブ苗 アロマティカス 3号(1ポット) 家庭菜園 本州・四国限定[生体]