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Toshikoshi soba|Japanese Year end buckwheat noodles 年越し蕎麦 2018年に向けての年越しの準備。厚削りの荒節で出汁を取り、予め寝かせておいたかえしに加えて年越し用にちょっとだけ特別な蕎麦ツユを用意。 ワインとビールが有ると伝えたけど、腹ペ…
Chettinad style Peppered Lamb gravy Curry with Cremini mushrooms 黒胡椒と柑橘果汁、ココナッツの絶妙バランス|南インドのチェティナード・ラムカレー 南インドではココナッツを使った料理が目に付く。中でもチェティナードというエリアでは洗練された…
Taco Rice bowl|Taco Meat, Salsa Mexicana with soft boiled Egg, shredded Cheese and Lettuce ラム肉のタコライス|炙りチーズ+タコミート+サルサ・メヒカーナ+半熟卵 春夏の画像が溜まっているので、発掘夏ごはん。うちで作るタコライスは、ごはん+チー…
Lamb Loin steak with Mixed Berry and Red wine glaze お肉が食べたい。と言うものですから|厚切りラムロースのステーキ、ミックスベリー・ソース たまにガッツリお肉が食べたいと騒ぎ出す、肉大好きな腹ペコさん。厚切りラムロースがお手頃価格で手に入っ…
Rendang Domba|Lamb and Mutton Rendang served with Egg Rendang and Potato Rendang 仔羊のランプ肉と骨付きぶつ切りマトンのルンダン 昨年のこの時期、勝手にインドネシア月間として料理記事を書いたのです。一番最後に載せたのは大好きなインドネシアの…
Lamb, Red leaved chicory, Korean Perilla leaves, Bitter melon leaves and Wild Betel leaves served with spicy dipping sauce Sambal, Gochu jang and Yangnyeom jang ラム焼肉をチャプルーとエゴマの葉で巻いて食べるアジアンな一皿 ベランダ鉢植え栽…
Pita Gyros|Greek Lamb Kofta Kebabs with Tzatziki sauce and Vegetable wrapped in a homemade Pita Bread ギリシャ風ラム肉のピタ・ギロス|串焼き肉団子のラップサンド 時々無性に食べたくなるピタ・ギロス。スパイスたっぷりのラム肉をギリシャ風薄焼…
Grilled Lamb Chops with Balsamic sauce 仔羊のグリル、バルサミコソース|肉好きのためのお祝い料理12月生まれの腹ペコさん。お肉が大好きな、主役のためにお肉たっぷりのごちそうを作ることに。室温に戻して塩・コショウを振ったラムチョップをしっかり…
Murg Kaleji Bhuna Masala|Indian Curry Paste with Chicken liver Gotu Kola and Daikon Salad, Samosa, Lamb Martabak(Egg,Tulsi&Gotu Kola), Pomegranate Raitaチキンレバー・ブナ・マサラ|ターメリックやライム果汁、マスタードオイルでマリネしたチキ…
Indian Lamb Curry, Chickpea and Lentil Curry|served with Monster Naan bread. Potato, Taro and Carrot sabziおばけナン付き|ラムカレー+ひよこ豆&レンズ豆のカレーいつもの腹ペコさんからオーダーが入りました。「ねえ、前に耳付きのナン作ったじゃ…
Lamb curry and Butter Chicken curry|Cheese Naan with Lamb Seekh Kebab とろけるチーズたっぷりのチーズナンで食べるラムカレー&バターチキンカレー|久々にチーズナンでカレーが食べたいと言う友人。じゃあ、小さめのカレーを二種類でどうかと提案した…
Pita Gyros|Greek Lamb Kofta Kebabs with Tzatziki sauce and Vegetable wrapped in a homemade Pita Bread 先日の記事でリクエストが有り、週末にギリシャ風ピタサンドを作りました。オニオンスライス抜きで、ザジキはヨーグルトの代わりにしっかり水切り…
Pita Gyros|Greek Lamb Kofta Kebabs with Tzatziki sauce and Vegetable wrapped in a homemade Pita Bread タイ食材のアジアスーパーストアの買い物の際に、一緒に立ち寄るのが新大久保駅そばのイスラム横丁と呼ばれる一角。 その通りにはスパイスを扱う…
Taco Rice bowl|Taco Meat, Salsa Mexicana and Guacamole served with fried Egg, shredded Cheese, Lettuce, and Avocado Tortilla chips Fried spring rolls and Soup 「暑くなってきたから、スパイスの効いたホットなタコライス食べたい」「いいねえ。…